Sabores tradicionales llegan al Palacio de Cultura con "taller de tamales norteños y atole de pinole"

Jenni XICOHTENCATL | Filoletras

25 de septiembre

La gastronomía tradicional será protagonista en el Palacio de Cultura de Tlaxcala con el taller “Tamales norteños y atole de pinole”, una actividad que permitirá a las y los participantes conocer y poner en práctica los saberes culinarios que forman parte de la riqueza cultural de la entidad.

El taller se llevará a cabo el próximo viernes 2 de octubre, de 10:00 a 12:00 h., en las instalaciones del Palacio de Cultura de Tlaxcala, y será impartido por Claudia Natividad López Vences. La actividad estará abierta al público en general, por lo que podrán participar personas interesadas en conocer más sobre la cocina tradicional y los conocimientos que se encuentran vinculados con la preparación de alimentos. Informes e inscripciones al número 246 183 39 82.

Durante esta jornada, las y los participantes tendrán la oportunidad de acercarse a la elaboración de tamales norteños y atole de pinole, dos preparaciones que, además de formar parte de la gastronomía tradicional, permiten reconocer la importancia de los conocimientos culinarios que han sido transmitidos entre generaciones. El encuentro plantea la cocina como un espacio de aprendizaje y convivencia, donde la preparación de alimentos también permite recuperar prácticas, técnicas y saberes que forman parte de la memoria colectiva. De esta manera, el taller no solo busca que las personas conozcan el proceso de elaboración de estos platillos, sino también que puedan valorar el significado cultural que existe detrás de las recetas tradicionales.