La fiesta del mole en San Lucas Cuauhtelulpan

Jafet VIEYRA y Genoveva CRUZ | Filoletras

21 de octubre 2026

La comunidad forma parte del municipio de Tlaxcala y se encuentra al noroeste de la ciudad de Tlaxcala de Xicohténcatl. El origen de su nombre proviene del personaje bíblico conocido como Lucas el evangelista, además del vocablo en náhuatl cuahuitl, árbol; tlaltelli, montículo de tierra; pan, sobre o encima, dando como resultado que el significado sea “Sobre el montículo arbolado”. Y esto nombre no está demás ya que el pueblo se encuentra cerros y cordilleras, como si fuera una muralla.

Una de las festividades más representativas es la fiesta del mole; un evento donde las familias se reúnen para hacer este platillo hecho a base de plátano macho, cacahuate, ajonjolí, tortilla, pan molido, chile ancho, chile morita, guajillo, chipotle y una tablilla de chocolate, esto según el testimonio de Marta Gómez Moreno, una locataria originaria de Chiapas, pero que gracias a su tía, aprendió a elaborar este rico platillo. Esta tradición que lleva existiendo desde la época prehispánica y que a partir de la llegada de los españoles se transformó para dar paso al conocido mole, por ello recibe también esta connotación religiosa, ya que se instaura en una época donde la religión imperaba sobre todo; y al parecer eso no ha cambiado: en el pueblo se realizan diversas festividades en torno a San Lucas, el santo patrono de la comunidad, hay eventos de todo tipo, pero principalmente está la feria, la venta de cazuelas y por supuesto, la procesión realizada cada año.

Durante su realización, vienen personas de otros pueblos a convivir con familia y amigos. Entonces si recibes una invitación debes aprovecharla, porque generalmente debes tener una relación estrecha con la familia para poder asistir a alguna casa. Y, posteriormente también deberás invitar a esa familia para que vayan a degustar el mole en donde tu vives. Aunque, si no tienes gusto por este platillo, también puedes ofrecer carnitas, pozole o arroz.

A pesar de que la fiesta del mole se inscribe en los festejos religiosos, cada 18 de octubre la gente comienza a hacer sus preparativos para recibir a su familia de otros estados, incluso de otro país; esto se considera la fiesta chica, mientras el festejo grande es cuando celebran a San Luquitas, es en ese día cuando hacen una misa especial y lanzan cuetes al aire. Según la información de la señora Marta Gómez, su prima Miriam recibe a sus parientes de Chiapas y traen queso de Chiapas. Ahora, hablando de la hospitalidad y el compartimiento mutuo entre parientes, si eres invitado es casi una obligación llevar fruta, pan o una botella. Todos esos alimentos se consumen al momento, pero otros se guardan porque son regalos para el anfitrión, agradeciendo la invitación a su casa; un espacio considerado privado e íntimo, por ello se debe llevar un presente. Otro dato importante es que si la fiesta “cae entre semana de todos modos lo hacen el domingo. No lo hacen otro día de la semana, tiene que ser el domingo”, esto según nuestra informante. Como dato extra, la gente compra todos los ingredientes en Puebla o en otro lugar, como el Mercado municipal de Tlaxcala. Esto se hace para abaratar costos y no quedarse sin dinero. Si no deseas perderte esta experiencia y probar uno de los platillos más importantes de la región central de nuestro país, deberías empezar a hacerte amigo de un san luquense para que te invite a su casa durante esta festividad.